Aventures culinaires #5 – Les Swiss Wings

La semaine dernière, notre ami R. nous emmenait dans l’un des restaurants emblématiques de Hong-Kong pour y goûter la spécialité la plus amusante qu’il m’ait été donnée de voir depuis notre arrivée ici : les Swiss Wings !

Alors, ces Swiss Wings, kesaco ? Lire la suite

A la découverte de Yangshuo

Après avoir pris le bateau depuis Guilin, nous débarquons à Yangshuo. Il est environ 14h. Le soleil tape et la ville sommeille doucement. Nous traversons la ruelle la plus connue : celle des étrangers, nommée ainsi puisque les touristes y arrivent depuis le port. Elle est bordée de dizaine d’échoppes en tout genre. On peut y acheter des habits, du piment, du thé, des fruits frais, des brochettes étranges et j’en passe… mais en début d’après-midi, tout est calme. Armés de notre bagage, nous nous dirigeons vers notre hôtel, situé à 30 minutes de marche du centre, au milieu de la végétation. Dans un premier temps, je ne suis pas convaincue de son emplacement mais dans les jours qui viennent je me rendrai compte de sa précieuse tranquillité et j’adorerai cet Eden si proche de la nature. Lire la suite

Aventure culinaire#5 – La soupe de serpents

En hiver, pour renforcer son système immunitaire, il y a une recette magique : la soupe de serpents ! Eh oui, dans la classification chinoise des aliments, le serpent est un aliment chaud ! Ça se mange donc en hiver, quand les températures sont au plus bas! (NB : on parle ici de 15 degrés… aucune comparaison avec nos hivers suisses !).

Je ne pouvais donc pas laisser passer cette opportunité ! Avec L., après 2-3 recherches sur Internet, nous avons donc décidé de nous rendre dans un petit restaurant situé au cœur de Causeway Bay. Lire la suite

Les préparatifs pour le Chinese New Year

La semaine prochaine, nous fêterons le Nouvel-An chinois : les 05, 06 et 07 février ! J’écrirai un article sur la manière dont se dérouleront les festivités, puisque nous restons à Hong-Kong pour célébrer ce cap ! Mais dans cet article, je vous parlerai tout d’abord de ce qu’est le Nouvel-An chinois, ce que cela implique dans la vie de tous les jours… et les deux aventures auxquelles nous avons fait face dans ces préparatifs! Lire la suite

Aventures culinaires #4 – L’œuf centenaire

C’était le suivant sur ma liste. Voilà le challenge relevé! Aujourd’hui, j’ai goûté à l’œuf centenaire! Cette spécialité chinoise est effrayante de bout en bout : tout d’abord son nom – l’œuf (ce qui réveille de sacrés souvenirs traumatiques de mon séjour au Sénégal), acoquiné à l’adjectif « centenaire » – ce qui ne présage rien de bon… ensuite son visuel : le blanc est brun translucide, comme la gelée d’un pâté à la viande, et le jaune est vert foncé! Et l’odeur un peu volcanique…

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